（本案偵辦與清查進度變動快速，最新受影響產品名單請以衛福部食藥署「中聯油脂專區」公告為準。）
中聯油脂大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」（Benzo[a]pyrene，BaP）超標，已演變為近年影響層面最廣的食安風暴。衛福部長石崇良日前指出，第三方認證實驗室針對中聯29批留存油品樣本的檢驗報告雖已出爐，但中聯與泰山、南僑等下游廠的檢驗結果不一致，足見其「不可信」，抽樣過程恐有造假之嫌，全案已交由檢調查明。台中地檢署則表示，衛福部相關機關若有提交資料，檢方會一併調查。
一批1300公噸沙拉油，掀翻整條供應鏈
本案源頭可回溯至中聯油脂今年4月4日生產的一批大豆沙拉油，總量約1300公噸，經檢出苯駢芘含量達8.1微克／公斤，超過國內「食品中污染物質及毒素衛生標準」2.0微克／公斤上限逾4倍。該批油品分別出貨給福懋油脂、福壽實業及泰山企業三大油廠，再經分裝、加工後流入食品工廠、餐飲通路與零售賣場。
值得注意的是，中聯油脂成立於1995年，正是由泰山、福壽、福懋三家公司共同投資設立——等於是自家代工廠出狀況，一次牽連三個品牌，也讓外界重新檢視食品業「自主檢驗」機制是否存在制度性漏洞。
隨著清查推進，問題並非單一批次。截至7月中旬，已有多個批號驗出苯駢芘超標，包括泰山自行送驗的「泰山好理調合油」（2.5微克／公斤），以及福壽通報中聯4月6日、4月10日生產的兩批大豆油。食藥署最終擴大要求中聯4至6月生產的29批油品及其下游產品全面預防性下架，總重量高達27萬7532.7公噸，受影響產品品項一路攀升至400項以上。
檢驗報告互相打架 衛福部：抽樣恐造假
真正讓風向轉為「刑事案件」的，是檢驗結果的矛盾。石崇良指出，衛福部委由第三方實驗室檢驗中聯留存的29批油品樣本，但結果與中聯自身、以及泰山、南僑等下游廠商的檢驗數據對不上。他直言這樣的落差顯示相關資料「不可信」，並質疑留存樣本的抽樣過程可能遭到動手腳，因此決定將全案移交檢調釐清。
這項質疑對案情走向影響甚鉅。若留存樣本本身即遭調包或選擇性提供，則所有以此為基礎的「合格」結論都將失去意義，也意味著實際流入市面的問題油品範圍，可能比目前掌握的更廣。
史上最高裁罰1億6520萬 高層遭聲押交保
在行政裁罰方面，衛福部已依《食品安全衛生管理法》第15條等規定，認定中聯涉及隱匿事實、延遲通報、虛報產量，重罰1億6520萬元（其中依情節裁罰1億1520萬元，另加重裁罰5千萬元），創下國內食安案件史上最高裁罰金額。
其餘廠商同樣未能倖免：福壽實業因延遲通報遭裁罰，後續又因取得檢驗報告未即時通報再罰600萬元，累計已達900萬元；福懋油脂因通報不確實遭罰300萬元；泰山企業因延遲通報及規避調查，遭彰化縣政府合計裁罰600萬元；最早驗出異常卻僅通知上游、遲至7月2日才通報主管機關的南僑油脂，也遭台北市政府裁罰300萬元。
司法層面，台中地檢署動員多名檢察官兵分多路搜索中聯、福懋、福壽、泰山等公司廠房，將多名高層列為《食安法》被告。中聯總經理余凌冲一度遭聲請羈押，後由台中地院裁定2000萬元交保；董事長蔡清松亦以2000萬元交保，其餘被告則以50萬至1000萬元不等金額交保。
政治攻防同步升溫：藍白批決策反覆、綠委也開砲
食安風暴迅速轉化為政治戰場。在野陣營批評中央決策反覆——從最初僅要求特定批號下架，到最後宣布4至6月產品全面預防性下架，整整拖延近一週，質疑政府錯失黃金處理期。民眾黨創黨主席柯文哲在台中輔選時更直言，民進黨政府「執政不怎麼樣，決策轉彎、掩蓋事實的能力一流」。
耐人尋味的是，批評聲浪並非只來自在野。民進黨立委劉建國也公開指出，這次的反應速度比先前的蘇丹紅事件更慢，「連自家人都看不下去」。總統賴清德則對本案重話定調「該辦就辦」。
另一方面，石崇良在應對之餘也點名藍營執政的桃園、台中市，暗示地方政府「一手下架貨品、一手替廠商護航」，引發中央與地方互槓。台中市長盧秀燕則下令食安問題「寧嚴勿鬆」，強調全面比對29批產品流向、逐批追查下游使用情形，並以「查到哪裡、公布到哪裡」為原則。
消費者怎麼辦？退費機制與健康風險
目前泰山、福壽、福懋三大品牌均已啟動退貨退款。7-ELEVEN委託聯華食品代工的近80款鮮食（飯糰、手捲、三明治、漢堡、便當等）也因使用疑慮批號油品，公布退費機制。消費者應檢視家中油品並停止食用，妥善保留購買紀錄與發票，依各業者公告方式辦理退貨。
健康風險方面，衛福部指出，苯駢芘雖被國際癌症研究中心列為一級致癌物，但目前國際間並無確切研究證實「單純經攝食暴露苯駢芘會直接導致人類癌症」；該物質在人體內代謝率高，動物試驗顯示約兩週內可大量排出。醫界普遍認為，癌症風險來自長期且持續的累積暴露，短期少量誤食不必過度恐慌，也無需洗胃或採用未經證實的排毒偏方，維持均衡飲食、多攝取蔬果與水分即可；若身體出現不適，應儘速就醫並保留就醫紀錄。
制度檢討：修法方向出爐
行政院長卓榮泰已指示修訂《食安法》。食藥署規劃方向包括：針對資本額1億元以上的上市櫃公司強化自主檢驗、納入「突襲抽查」機制，由主管機關至食品廠實驗室取樣並同步交第三方驗證；同時要求第三方實驗室一旦接獲業者檢驗異常報告，除回報業者外，也須第一時間通報主管機關，避免「異常訊息卡在企業內部」的通報斷點重演。此外，衛福部也將與金管會研議，由食品專業人士出任食品業上市櫃公司獨立董事，透過公司治理機制增添一道防線。
